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中島誠仁 実録!自家焙煎の軌跡
コーヒー焙煎教室専門店。3倍飲める珈琲の焙煎法、原価を1/10まで削減する方法、隣にチェーン店やコンビニが出来ても生き残る方法、是非飲ませて欲しいと言ってもらうセールストーク、12年のスキルを5時間で習得できる焙煎教室。再現率は100%。中島誠仁です。このブログはその記録です。尚、すべての文責には著作権が付いています。
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2015/05/07 Thu  15:27:33» E d i t
2時間くらい平気で話してくれるマスター

・コーヒー マニュアル pdf
このキーワードで検索された方へ
家電の取り扱い説明書しか出てきませんでした。

どんな結果をお望みでしたか。

ブレンドのマニュアルでしたか?
コーヒー豆別の焙煎度合だったのでしょうか?

コーヒー焙煎マニュアル pdf なら焙煎機マニュアルが出てきます。

豆別の焙煎度合なら生豆を売っているサイトに
お奨めの焙煎度が書かれているので、そちらへどうぞ。

もし、料理の秘密レシピのようなものを期待されているのであれば
***のホームページで調べれることが出来ます。


・焙煎裏技
私は本物のコーヒー焙煎をしたいので、裏技は一切使いません。
実験の効果検証はしたことがありますが、必要ありませんでした。


・精米機 | コーヒー
電気焙煎機で、チャフが故障の原因になるので
精米機で豆の表面を削っていました。
今はやっていません。(無洗米状態に近いコーヒー生豆)

・コーヒー | 利益率高い?
誰もがなんとなく感じていると思いますが、
1杯のコーヒーの価格で100gのコーヒー豆が買えます。

・コーヒー | 教えてくれる | 店
時代の流れからして、教えてくれる店が増えているんじゃないのでしょうか。
聞きたいという気があれば、2時間くらい平気で話してくれるマスターが
いるので、そんなお店を探してください。

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